India saat ini sedang mengalami transformasi mendasar dalam kebiasaan makannya, menuju pola konsumsi yang lebih intensional dan berfokus pada protein.
Menurut data terbaru dari platform perdagangan cepat Swiggy Instamart, permintaan domestik akan barang-barang kaya protein telah melonjak 150% dalam dua tahun terakhir. Meskipun gerakan ini meluas secara nasional, perkembangan yang paling mencolok adalah kota-kota Tier II+ kini berada di garis depan perubahan ini, tumbuh 200% lebih cepat dibandingkan wilayah metro.
Pusat Kebugaran Tingkat II Naik
Selama bertahun-tahun, terdapat perdebatan bahwa nutrisi berkinerja tinggi hanya terbatas pada wilayah metropolitan saja. Meskipun Bangalore memimpin dalam hal permintaan protein, laporan ini mengungkapkan bahwa telah terjadi pergeseran besar ke arah “konsumsi yang lebih disengaja dan berfokus pada protein” di negara-negara berkembang.
Kota-kota seperti Nagpur, Jaipur, Chandigarh, Bhubaneswar, Guwahati dan Vizag memimpin tren ini, membuktikan bahwa keinginan untuk memilih makanan yang “lebih baik untuk Anda” tidak lagi dibatasi oleh geografi.
Pertumbuhan ini dipicu oleh peralihan dari keranjang yang “penting” ke keranjang yang “ambisius”.
Hari Kumar G, Chief Commercial Officer, Instamart, menjelaskan, “Instamart telah memecahkan masalah akses dan kenyamanan; sekarang, kami memecahkan perubahan mendasar dalam cara konsumsi di India… Dengan menawarkan beragam format protein di berbagai kategori, kami mendemokratisasi akses terhadap nutrisi berkinerja tinggi.”
Juara yang tak terkalahkan: Paneer dan Eggs
Meskipun ada masuknya format protein modern seperti protein batangan, protein nabati, dan minuman kocok, dasar dari keranjang protein India tetap sangat tradisional, menurut Instamart. Paneer dan telur terus menyandang gelar ‘Juara Protein Asli India’ dalam laporannya.
Di seluruh negeri, popularitas kedua bahan pokok ini tetap tak tertandingi, mendominasi keranjang belanja dengan konsistensi. Faktanya, pasangan protein paling umum yang diidentifikasi dalam laporan tersebut adalah kombinasi klasik telur dan paneer.
Meskipun paneer sering dipadukan dengan berbagai makanan berprotein lainnya, kombinasi ayam dan telur berada di urutan terakhir sebagai pilihan terpopuler kedua.
Gerobak yang terdiversifikasi dan berkembang
“Revolusi protein” ditandai dengan pendekatan multi-protein yang canggih. Konsumen semakin banyak menambahkan berbagai item ke keranjang belanja mereka, termasuk yogurt Yunani, makhana, oat, dan milkshake yang diperkaya protein, menurut laporan Instamart.
Kecepatan adopsi kategori-kategori baru ini sungguh luar biasa:
- Camilan berprotein: Kategori ini mengalami pertumbuhan sebesar 300% dari tahun ke tahun, menjadikannya segmen dengan pertumbuhan tercepat di platform. Wafer protein telah menjadi camilan yang wajib dimiliki, sebuah format yang hampir tidak ada setahun yang lalu.
- yogurt berprotein: Didorong oleh popularitas yogurt Yunani, kategori ini telah tumbuh sekitar 280%.
- Susu dan protein shake: Beralih ke ranah konsumsi harian, kategori ini mencatatkan pertumbuhan sebesar 225%.
- Bahan-bahan tradisional: Bahan-bahan seperti potongan kedelai mengalami peningkatan permintaan lebih dari 100%, dan tahu meningkat hampir 87%. Makhana, chana sattu, besan, dan chana panggang juga melonjak, menampilkan makanan pokok tradisional yang modern dan berfokus pada protein.
- Roti protein memiliki konversi pencarian-ke-pembayaran tertinggi
- Millet yang bertunas dan campuran berbahan dasar oat mengalami pertumbuhan yang pesat karena protein telah menjadi bagian dari sarapan, bukan hanya konsumsi setelah berolahraga.
- Selai kacang adalah istilah protein yang paling banyak dicari.
Konsumsi berkendara yang praktis
Menurut laporan Instamart, puncak pemesanan kebutuhan protein masyarakat India terjadi antara pukul 07.00 hingga 11.00, sangat dipengaruhi oleh rutinitas sarapan.
Sore dan malam hari dilaporkan sebagai puncak sekunder terkait perencanaan makan dan kebutuhan pasca-latihan. Pergeseran menarik juga terjadi pada kesadaran kesehatan pada larut malam; Instagram menunjukkan perilaku memesan produk protein yang muncul dan berkembang pesat antara tengah malam hingga pukul 04.00.
Pesanan protein terbesar di India
Dari metro hingga kota kecil, gerobak protein terbesar di India datang dari mana-mana:
- Gerobak tunggal tertinggi: Seorang pengguna dari Chennai meninggal $2.71.385, sebagian besar berasal dari bahan pokok protein berbahan dasar kacang tanah
- Pembelanjaan terbaik hanya dengan satu keranjang: Mumbai ( $22K), Delhi ( $21.5K) dan surah ( $20.5K), didominasi oleh protein whey
- Keranjang harga besar: Seorang pengguna dari Bengaluru menghabiskan $2,09,626 untuk protein batangan saja
