(RESTORAN MINGGU INI) Namsan Deli terus mengubah dirinya

Ada yang berbeda dengan menu di Namsan Deli setiap saya kembali. Ini merupakan perjalanan yang luar biasa sejak soft opening Oktober lalu. Dia selalu bergerak dan siap untuk menemukan kembali dirinya, dan saya mulai mendapat kesan bahwa ini adalah identitasnya yang berkelanjutan: sebuah pekerjaan yang sedang berjalan.

Awalnya saya berhati-hati dengan kafe-deli-bakery-slash ini, karena toko sandwich di Korea bisa sangat terpukul atau terlewatkan. Namun semakin saya menjelajahi menunya, Namsan Deli semakin menarik bagi saya.

Terletak di puncak jalan terjal yang mengarah dari kawasan Stasiun Seoul ke kawasan Huam-dong yang nyaman dan tenang di pusat kota Seoul, dengan Menara N Seoul di atasnya, Namsan Deli berada di lokasi yang aneh. Saya punya banyak kesempatan sambil menunggu perintah untuk mengamati lalu lintas pejalan kaki, dan tentu saja tempat ini tidak terlalu sibuk dibandingkan tempat serupa di sisi lain bukit, seperti Haebangchon atau Itaewon. Ini bukan tempat di mana banyak orang berjalan kaki, ini lebih merupakan persimpangan tempat mobil-mobil melaju, hanya berhenti jika harus di lampu merah. Pemiliknya, yang bernama Sandi, meyakinkan saya bahwa bisnisnya baik-baik saja berkat nota pengirimannya.

Toko kelontong memiliki ruang makan di lantai dua yang bisa menjadi ruang relaksasi yang layak, jadi alangkah baiknya jika lebih banyak pelanggan yang memanfaatkannya. Ini adalah bangunan yang rapi – struktur beton minimalis yang tinggi, sempit, dan baru berumur beberapa tahun – dan tata letak tingkat restorannya lucu.

Kembali ke makanan, yang dipesan melalui kios di luar pintu depan, di bawah tanda yang mencantumkan beberapa item menu tepat di awal. Masih menjanjikan pastrami (“segera hadir!”), Sementara ham yang diolesi mentega dicoret dengan tulisan “telur dan bacon” sebagai gantinya.

Penawaran utama tampaknya adalah sandwich barbekyu babi yang menarik, yang membuat saya perlu beberapa kali berkunjung karena saya terus memilih item yang lebih baru. Daging babi yang ditarik disiapkan di restoran, prosesnya menurut saya memakan waktu 12 jam. Di atasnya diberi asinan kubis ringan yang terbuat dari kubis merah yang sangat cocok dipadukan dengan daging babi. Ada juga sandwich keju cincang lezat yang dibuat dengan daging sapi.

Namsan Deli juga menawarkan beberapa hot dog, dan meskipun saya belum pernah kecewa, hot dog adalah menu yang paling tidak menarik. Favorit saya sejauh ini adalah anjing cabai mac dan keju.

Sandwich bacon dan telur adalah bagian dari penekanan toko makanan pada sarapan. Setelah awalnya berjanji untuk buka lebih awal dan tutup larut malam, Namsan Deli memutuskan untuk memprioritaskan jam pagi dan makan siang, dan tutup pada sore hari.

Dari semua hidangan yang pernah saya coba di sana, yang selalu menonjol adalah rotinya, yang dipanggang di tempat. Mereka menawarkan roti kentang dan baguette yang baru dipanggang setiap pagi. Keduanya cocok untuk sandwich: tidak terlalu keras atau terlalu lemah untuk menyatukan sandwich. Setiap sandwich Namsan Deli yang saya coba sangat nikmat karena rotinya. Ya, memuji sebuah restoran atas rotinya sepertinya sama saja dengan mengatakan hal terbaik tentang sebuah kota adalah sistem kereta bawah tanahnya, tapi ini benar-benar luar biasa (untuk Namsan Deli dan Seoul).

Sebagai toko roti, yang di sini sepertinya merupakan deskripsi yang lebih penting daripada toko makanan, Namsan Deli memiliki banyak pilihan makanan penutup. Ini berisi berbagai kue serta gulungan kayu manis dan brownies fudge, semuanya diawali dengan “New York” untuk alasan yang saya tidak sepenuhnya yakin. Gulungan kayu manis disembunyikan di bawah lapisan lapisan gula putih yang tebal, sedikit lebih banyak dari yang saya inginkan. Beberapa produk, seperti kue kering dan brownies, ditaburi kristal garam berukuran besar, sehingga menambah rasa.

Brownies fudge adalah pemenangnya sendiri, tetapi juga merupakan kunci dari apa yang saya anggap sebagai menu minuman unggulan: milkshake brownies fudge. Enak sekali sampai-sampai saya merasa ada yang salah saat meminumnya. Mereka bahkan menawarkan baguette fudge brownies, sesuatu yang belum saya coba.

Masih banyak lagi — sup, mac dan keju, minuman berkafein, milkshake, salad cincang dalam cangkir — sehingga sulit untuk mengingat semuanya. Jangan repot-repot mencari menu secara online karena yang saya lihat sudah ketinggalan jaman.

Di depan, mungkin untuk mengalihkan perhatian orang-orang yang menunggu pesanan untuk dibawa pulang, atau mungkin untuk menarik perhatian orang yang lewat, selalu ada rak-rak barang yang dijual, dengan fokus pada permen dan keripik impor tertentu, barang-barang yang mungkin ditemukan di Korea tetapi tidak selalu mudah. Banyaknya barang yang ditinggalkan di sini, tanpa pengawasan namun tampaknya difilmkan, adalah tempat perlindungan kepercayaan sosial di Korea yang memungkinkan Anda meninggalkan barang-barang Anda di tempat terbuka tanpa khawatir seseorang akan mencurinya.

Namsan Deli buka dari jam 7 pagi sampai jam 3 sore. pada hari kerja dan jam 9 pagi sampai jam 5 sore. pada akhir pekan. Bir spesial botol 1+1 saat ini berlangsung hingga 30 Juni. Ikuti @namsandeli di Instagram untuk informasi lebih lanjut.