SugarSand, lokasi tepi pantai yang populer di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, memasuki babak baru dengan peluncuran menu “Borderless” yang ditata ulang, yang dikurasi dengan cermat oleh kepala koki baru, Made Sutarga (Chef Ega).
Arah kuliner terbaru ini menandai evolusi yang berani dan sangat dinantikan bagi SugarSand, di mana bahan-bahan lokal musiman ditingkatkan melalui teknik global sambil menghormati keberlanjutan merek dan karakter lingkungan yang klasik. Menu favorit izakaya tetap tersedia di menu, kini dilengkapi dengan beragam kreasi baru yang menarik.
Dengan pengalaman hampir dua dekade di tempat-tempat terkenal di Singapura, Florida, dan Australia, Chef Ega menghadirkan keahlian khasnya di dapur. Filosofi kulinernya mencakup garum buatan sendiri, jus verjus yang difermentasi, pengawetan buatan sendiri, dan teknik pengawetan yang tidak hanya memperpanjang umur simpan, namun juga memperdalam cita rasa, mengapresiasi produk lokal, dan meminimalkan limbah.
Menu Tanpa Batas menampilkan koleksi hidangan luar biasa yang eklektik. Sorotannya termasuk starter ikan mentah, di atasnya diberi garum buatan rumah; Gnocchi domba dibuat dengan pasta buatan tangan segar dan gremolata labu yang segar; gourmet Bone dengan Marrow dan Brioche; Kari ikan bakar Sri Lanka; Fettuccine dengan tinta cumi; dan Buka Onsen raviolo. Terakhir, Negara Chocolate menawarkan hasil akhir yang dekaden, dengan tekstur coklat aero dan nitro yang inovatif.
Lebih dari sekedar koleksi hidangan, menu tanpa batas Chef Ega menceritakan sebuah kisah, mengundang pengunjung dalam perjalanan kuliner yang eksperimental dan mudah diakses. Menu baru ini mendorong pengunjung untuk bersantai dan menikmati garis pantai Bali melalui masakan lezat yang bergizi dan mengasyikkan, menggabungkan peningkatan kesehatan dan cita rasa yang luar biasa di salah satu suasana pantai paling indah di pulau ini.
Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan silahkan menghubungi +62 822 3315 7226 atau follow @sugarsand.bali untuk pembaruan.
Gula Pasir
Ganda Enam, Seminyak
+62 822 3315 7226
@sugarsand.bali
seminyak.hotelindigo.com
