Mengonsumsi lebih banyak kacang-kacangan dan makanan kedelai dapat membantu mengurangi risiko terkena tekanan darah tinggi, menurut analisis baru yang diterbitkan dalam jurnal akses terbuka. Pencegahan & Kesehatan Gizi BMJ.
Para peneliti menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan seperti kacang-kacangan, lentil, buncis, tahu, edamame, dan susu kedelai cenderung tidak terkena hipertensi. Manfaat terbesar terjadi pada konsumsi sekitar 170 gram kacang-kacangan per hari dan 60 hingga 80 gram makanan kedelai per hari.
Kacang-kacangan termasuk makanan seperti kacang polong, lentil, buncis, dan buncis. Makanan berbahan kedelai antara lain tahu, susu kedelai, edamame, tempe, dan miso.
Tinjauan utama atas data gabungan dari berbagai negara
Penelitian sebelumnya telah menghubungkan kacang-kacangan dan makanan kedelai dengan kesehatan jantung yang lebih baik secara umum, namun bukti yang menghubungkan keduanya secara khusus dengan menurunkan tekanan darah tidak konsisten. Untuk lebih memahami hubungan tersebut, para peneliti melihat penelitian yang diterbitkan hingga Juni 2025.
Analisis tersebut mencakup 10 artikel terbitan yang berisi data dari 12 studi observasional jangka panjang yang dilakukan di Amerika Serikat, Eropa, dan Asia. Lima penelitian berasal dari Amerika Serikat, lima penelitian dari negara-negara Asia, termasuk Tiongkok, Iran, Korea Selatan, dan Jepang, serta dua penelitian dari Eropa, khususnya Perancis dan Inggris.
Sembilan penelitian melibatkan laki-laki dan perempuan, sementara dua penelitian hanya melibatkan perempuan dan satu penelitian hanya melibatkan laki-laki. Ukuran studi berkisar antara 1,152 hingga 88,475 peserta. Kasus tekanan darah tinggi berkisar antara 144 hingga lebih dari 35.000.
Asupan yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko hipertensi yang lebih rendah
Setelah mengumpulkan data, para peneliti menemukan hubungan yang jelas antara konsumsi kacang-kacangan dan makanan kedelai yang lebih tinggi dan penurunan kemungkinan terkena tekanan darah tinggi.
Orang yang makan paling banyak kacang-kacangan memiliki kemungkinan 16% lebih kecil untuk terkena hipertensi dibandingkan mereka yang makan lebih sedikit. Untuk pangan berbahan dasar kedelai, penurunan risikonya mencapai 19%.
Para peneliti juga meneliti bagaimana risiko berubah tergantung pada kuantitas yang dikonsumsi. Untuk kacang-kacangan, pengurangan risiko terus meningkat hingga sekitar 170 gram per hari, dan akhirnya mencapai sekitar 30%. Untuk makanan berbahan kedelai, sebagian besar manfaatnya terjadi antara 60 dan 80 gram per hari, sehingga mengurangi risiko sekitar 28 hingga 29 persen. Mengonsumsi lebih banyak kedelai melebihi tingkat ini tampaknya tidak memberikan manfaat tambahan.
Menurut peneliti, 100 gram kacang polong atau kedelai kira-kira setara dengan satu cangkir atau 5 hingga 6 sendok makan kacang matang, kacang polong, lentil, buncis atau kedelai, atau sekitar satu porsi tahu seukuran telapak tangan.
Mengapa kacang-kacangan dan kedelai dapat meningkatkan tekanan darah
Dengan menggunakan Kriteria Penilaian Bukti dari Dana Penelitian Kanker Dunia, para peneliti menyimpulkan bahwa bukti menunjukkan kemungkinan hubungan sebab akibat antara konsumsi kacang-kacangan dan makanan kedelai yang lebih tinggi dan risiko hipertensi yang lebih rendah.
Mereka mengatakan ada beberapa penjelasan yang masuk akal secara biologis atas hasil ini. Makanan kacang-kacangan dan kedelai kaya akan potasium, magnesium, dan serat makanan, nutrisi yang sudah dikenal dapat mendukung tekanan darah yang sehat.
Para peneliti juga mencatat bahwa penelitian terbaru menunjukkan bahwa serat larut dari kacang-kacangan dan kedelai dapat difermentasi di usus untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek, senyawa yang dapat membantu pembuluh darah rileks dan melebar. Makanan kedelai juga mengandung isoflavon, senyawa tumbuhan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Peneliti mencatat keterbatasan penelitian
Para penulis mengakui beberapa keterbatasan dalam analisis. Penelitian yang dilakukan bervariasi dalam hal jenis kacang-kacangan yang dikonsumsi, metode persiapan, pola makan umum, dan definisi tekanan darah tinggi. Tingkat asupan juga berbeda secara signifikan antar penelitian.
“Meskipun ada keterbatasan, hasil meta-analisis ini memiliki implikasi besar terhadap kesehatan masyarakat, mengingat peningkatan prevalensi hipertensi global yang mengkhawatirkan,” tulis mereka.
Para peneliti juga menyoroti bahwa rata-rata konsumsi pulsa di Eropa dan Inggris masih jauh di bawah tingkat yang direkomendasikan.
“Konsumsi kacang-kacangan saat ini di Eropa dan Inggris masih di bawah rekomendasi diet, dengan rata-rata asupan hanya 8 hingga 15 g/hari, jauh di bawah 65 hingga 100 g/hari yang direkomendasikan untuk kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan,” mereka menambahkan.
“Meskipun penelitian kohort skala besar lebih lanjut perlu dikonfirmasi, hasil ini memberikan bukti tambahan untuk mendukung rekomendasi pola makan kepada masyarakat untuk memprioritaskan dan memasukkan makanan kacang-kacangan dan kedelai sebagai sumber protein sehat dalam makanan mereka,” para peneliti menyimpulkan.
Para ahli mengatakan temuan ini memperkuat bukti adanya pola makan nabati
Profesor Sumantra Ray, Kepala Ilmuwan dan Direktur Eksekutif NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, salah satu pemilik Pencegahan & Kesehatan Gizi BMJmengatakan temuan ini memberikan dukungan penting untuk penelitian pola makan nabati dan kesehatan jantung.
“Penelitian ini memperkuat bukti manfaat kardioprotektif dari pola makan nabati. Para penulis telah secara signifikan memperkuat alasan penggunaan kacang-kacangan dan kedelai sebagai strategi pola makan utama untuk meringankan beban global akibat hipertensi,” komentarnya.
Dia juga menyoroti analisis dosis-respons penelitian tersebut, yang membantu mengidentifikasi target asupan praktis yang berpotensi digunakan dalam pedoman diet dan perawatan klinis.
Pada saat yang sama, ia memperingatkan bahwa faktor-faktor yang tidak terukur masih dapat mempengaruhi hasil dan mencatat bahwa tingginya manfaat kedelai di atas 60 hingga 80 gram per hari memerlukan penelitian lebih lanjut.
“Tetapi kita tidak dapat sepenuhnya mengesampingkan pengaruh faktor-faktor berpengaruh yang tidak terukur. Dan tingginya manfaat kedelai sebesar 60-80 g/hari memerlukan penyelidikan lebih lanjut, karena masih belum jelas apakah hal ini mencerminkan batas biologis yang sebenarnya atau merupakan produk sampingan dari sejumlah kecil penelitian yang tersedia untuk dianalisis.”
