Benamkan diri Anda dalam pengalaman bersantap yang semarak di mana makan malam menjadi perayaan di restoran Yunani modern AVLI. Berlokasi di Uluwatu, program mingguan AVLI yang baru-baru ini diluncurkan mengubah makan malam menjadi sesuatu yang lebih sosial, ekspresif, dan berbagi.
Terletak dengan nyaman di halaman terbuka Yunani, tak jauh dari Jalan Labuansait yang ramai, AVLI dibangun berdasarkan konsep Avli (αυλή) – jantung rumah tradisional Yunani: halaman terbuka dan cerah tempat keluarga berkumpul untuk memasak, berbagi makanan dan cerita, serta menghabiskan waktu berkualitas bersama. Di sini, pengalaman terungkap secara bertahap, dimulai dengan makan bersama dan percakapan sebelum berkembang secara alami seiring dengan berkembangnya musik dan energi yang memancar ke seluruh ruangan.
Apa yang terjadi di AVLI dibentuk oleh orang-orang yang bekerja di sana; tidak ada kursus yang telah ditentukan untuk malam itu. Ini dimulai dengan satu meja sebelum meja lainnya bergabung, dan di antara makanan, musik, dan gerakan, para tamu menjadi bagian dari malam itu, bukan sekadar menontonnya.
Inti dari ritme ini adalah dua malam mingguan yang menentukan pengalaman: Festival Bunga Dan malam OPA. Setiap hari MingguAVLI menyajikannya Festival Bungadi mana kelopak bunga mulai beredar di sekitar halaman saat malam tiba – melewati meja, terlempar ke udara dan secara bertahap memenuhi ruangan. Apa yang dimulai dengan makan malam berubah menjadi pengalaman yang menyenangkan dan interaktif, di mana para tamu berpartisipasi secara alami, dipandu oleh ide sederhana: melempar bunga, bukan aturan.
Sementara itu, Malam OPA pada hari Kamis memberikan energi yang berbeda. Berakar kuat pada budaya dan tradisi Yunani, tindakan memecahkan piring melambangkan perayaan dan pembebasan. Saat malam semakin larut, lempengan-lempengan itu bertemu dengan lantai, menciptakan momen bersama yang menghubungkan seluruh ruang. Lebih merupakan persoalan partisipasi daripada pertunjukan, para tamu adalah bagian dari ritme malam itu. Malam OPA sangat cocok untuk ulang tahun dan perayaan, dengan ritual piring harapan AVLI yang memungkinkan para tamu untuk menulis, istirahat, dan menandai acara tersebut bersama-sama.
Ujung tombak masakannya adalah koki Yunani Angelos Lantosyang karir luar biasa mencakup lebih dari tiga dekade dalam masakan Yunani dan Mediterania, termasuk 17 tahun di Spondi, restoran bintang dua Michelin di Athena. Pada tahun 2018 menduduki peringkat 176th dalam daftar 300 koki terbaik di dunia.
Lahir dan besar di Yunani, pendekatan kuliner Chef Angelos dibentuk oleh keakraban mendalam dengan cita rasa dan ritme meja Yunani. Gayanya modern dan membumi, berfokus pada bahan-bahan berkualitas, cita rasa alami, dan teknik halus – membuat setiap bahan bersinar.
Di AVLI, menunya mengikuti filosofi yang sama: pita hangat, saus buatan rumah, makanan laut yang dimasak dengan api, dan hidangan yang dirancang untuk disajikan dengan mudah di atas meja. Semuanya dirancang dengan pengendalian dan niat, setiap elemen dipertimbangkan tanpa berlebihan. Proses Chef Angelos bersifat naluriah, mengandalkan ingatan, musim, dan keyakinan bahwa makanan adalah yang terbaik jika menyatukan orang.
Yang membedakan AVLI bukan hanya lokasi atau makanannya, tapi juga cara malam berkembang. Daripada memisahkan makan dan kehidupan malam, AVLI memungkinkan keduanya untuk hidup berdampingan di ruang yang sama, di mana meja menjadi titik penghubung dan malam berkembang menjadi sesuatu yang dirasakan dan dialami.
Bagi mereka yang mencari makan malam yang lebih menarik dan mendalam dibandingkan format restoran pada umumnya, AVLI menawarkan suasana yang berbeda – yaitu makanan dimulai pada malam hari namun tidak menentukan batasannya.
AVLI buka setiap hari mulai jam 5 sore. sampai larut malam.
Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan silahkan menghubungi +62 812 2663 8787 atau follow @avli.bali di Instagram untuk pembaruan lebih lanjut.
AVLI Yunani Modern
Labuansait No.10, Pecatu, Uluwatu (Google Peta)
+62 812 2663 8787
@avli.bali
avlibali.com
