Pertukaran kuliner tak terduga terjadi setiap minggu di Sanur, saat koki Korea Selatan Andaz Bali, Min A, menyerbu taman pusat resor untuk menampilkan cita rasa negara asalnya melalui ‘Hansik Korean BBQ’ – disajikan dalam suasana ‘Alun-Alun – Village Square’ yang terinspirasi dari Bali.
Hansik Korean BBQ pertama kali diperkenalkan pada tahun 2024, menghadirkan pengalaman bersantap unik dengan cita rasa Korea dalam suasana Bali yang indah. Konsep ini telah menjadi kesuksesan lokal, dengan pengalaman yang berakar pada filosofi Hansik – cara makan tradisional Korea Selatan – lengkap dengan elemen barbekyu interaktif.
Selama dua tahun, Chef Min A memperkenalkan beragam masakan Korea, dimulai dengan cita rasa yang lebih klasik dan terkenal, yang kemudian berkembang menjadi ekspresi yang lebih kontemporer. Kini, dalam Hansik Korean BBQ versi terbaru, ia berbagi hidangan dari masa kecilnya dengan para pengunjung, menampilkan makanan khas dari kampung halamannya di Busan, termasuk Dongnae Haemul Pajeon (동래 해물파전), panekuk seafood ala Busan yang dibuat dengan udang, cumi, daun bawang, telur, dan cabai, sebagai penghormatan kepada Distrik Dongnae.
Inti dari pengalaman bersantap ini adalah menu rumah, pilihan hidangan paling populer Hansik Korean BBQ selama dua tahun terakhir, di samping menu khas Chef Min A, seperti Kimchi Jeon dan Chicken Pancakes, King Prawn Tempura, dan Black Pork Dumplings. Intinya, menu ini merupakan presentasi pribadi oleh Chef Min A yang berbagi warisan kuliner Korea Selatan.
Bagi pengunjung, ini adalah pengalaman komunal dan interaktif karena pemanggang di atas meja ditempatkan sebagai pusat ruang makan, dengan daging mendesis yang dipanggang di udara terbuka di samping piring-piring biasa. banchan gigitan – dan bagi mereka yang mencari sedikit tambahan rasa Korea, seporsi soju lembut. Cita rasa Korea dan taman Bali yang hijau, kombinasi yang tak terduga.
Hansik Korean BBQ tersedia Rabu hingga Minggu mulai pukul 6 sore. di Alun-Alun, Alun-Alun Desa di Andaz Bali.
Untuk pemesanan: DPSAZ-FB.Reservasi@andaz.com
Andaz Bali
Danau Tamblingan No.89a, Sanur
(0361) 3201234
andazbali.com
