Gula Pasirdestinasi bersantap dengan pemandangan laut di Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, memperkenalkan menu tanpa batas yang diciptakan kembali oleh kepala koki baru Made Sutarga (Chef Ega). Peluncuran ini menandai evolusi kuliner berani yang menggabungkan bahan-bahan lokal musiman dengan teknik internasional, sekaligus menghormati keberlanjutan dan karakter lingkungan sekitar. Makanan pokok izakaya tetap ada, namun kini mereka berbagi meja dengan sesuatu yang lebih menarik.
Koki Ega membawa pengalaman hampir dua dekade di lokasi terkenal di Singapura, Florida dan Australia. Ciri khasnya terletak pada detailnya: garum buatan sendiri, verjuice yang difermentasi, bumbu marinasi artisanal; teknik pengawetan yang tidak hanya memperpanjang umur simpan, namun juga memperdalam rasa, menghormati lingkungan, dan mengubah bahan-bahan lokal yang sederhana menjadi sesuatu yang luar biasa.
“Kami ingin menciptakan hidangan yang menceritakan sebuah kisah,“, ucap Ketua Ega.”Ini adalah perjalanan eksperimental, namun dapat diakses, jujur, dan menghormati alam..”
Menu khas yang akan datang menampilkan serangkaian hidangan menonjol yang dirancang untuk menarik minat pecinta makanan. Para tamu dapat menantikan hidangan pembuka ikan mentah dengan topping garum buatan rumah dan gnocchi domba yang dibuat dengan pasta segar buatan tangan dan gremolata labu yang semarak. Hidangan unggulan lainnya yang sangat dinantikan meliputi sumsum tulang dan brioche yang kaya rasa, kari ikan bakar Sri Lanka, fettuccine tinta cumi, dan raviolo Open Onsen. Menghadirkan pengalaman bersantap dengan sentuhan manis, Negara Chocolate menawarkan hidangan penutup gourmet, menggunakan tekstur aero dan nitro-cokelat yang inovatif.
Gula Pasir identitas yang segar mengundang para tamu untuk bersantai dan menikmati garis pantai Bali. Menu baru ini dirancang untuk menyegarkan sekaligus mengasyikkan, menggabungkan peningkatan kesehatan dan kualitas tanpa kompromi di salah satu suasana paling menakjubkan di pulau ini.
Menu baru SugarSand akan diluncurkan pada tanggal 26 Juni 2026. Reservasi dan informasi lebih lanjut dapat dilakukan melalui email: sugarsand.restaurant@ihg.com atau WhatsApp: +62 822-3315-7226.
