Saksikan kelahiran kembali Fire saat restoran W Bali yang populer di Seminyak memasuki babak baru dengan konsep bersantap yang diperbarui. Dibentuk oleh kekuatan unsur kayu, api, dan abu, para tamu diundang untuk memulai perjalanan kuliner yang transformatif.
Berpusat pada kekuatan api, pendekatan baru restoran panggangan modern ini mengubah bahan-bahan berkualitas menjadi makanan yang menenangkan, memperlihatkan kedalaman, tekstur, dan karakter yang hanya dapat dicapai oleh salah satu elemen memasak paling dasar. Konsep baru ini merayakan transformasi di setiap tahap – dari bahan hingga piring dan dari makanan hingga memori.
Arahan Fire yang ditata ulang adalah hasil kolaborasi yang terinspirasi antara Senior Sous Chef I Made Sember dan Executive Sous Chef Jules Winckler. Menggabungkan semangat lokal yang mengakar dengan teknik global kontemporer, Chef I Made Sember, yang telah menjadi bagian dari tim kuliner resor sejak pra-pembukaannya, bekerja bersama Chef Jules, yang pengalaman internasionalnya menghadirkan perspektif panggangan yang halus namun berani.
Bersama-sama, mereka mengembangkan menu baru yang menampilkan transformasi melalui rasa dan teknik yang berlapis-lapis. Sorotannya meliputi The Butcher’s Block, pilihan potongan daging premium yang dimasak di atas api terbuka; Crudo ikan karang dengan yuzu, crème fraîche asap dan kerupuk rumput laut; Salad tomat pusaka dengan vinaigrette dewi hijau, kaldu tomat dingin, dan kemangi; Bebek kering dengan dada bebek renyah, kaki pot confit, dan tumis kangkung; Souffle coklat hitam disajikan dengan coklat berbumbu, sorbet dan biji kakao; dan Charred Key Lime Pie diakhiri dengan gel jeruk nipis dan meringue Swiss.
Evolusi Fire dilengkapi dengan penambahan Wine Wall baru yang ramping, menampilkan koleksi wine edisi terbatas yang dikurasi dengan cermat, dipilih sendiri untuk dipadukan secara sempurna dengan aroma smoky pada menu.
Api dibuka setiap hari untuk makan siang mulai jam 12 malam. sampai jam 5 sore. dan makan malam mulai jam 6 sore. sampai jam 11 malam.
Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, silakan menghubungi +62 817 001 5808 atau email rasa.wbali@whotels.com
Kebakaran di W – Bali Seminyak
Petitenget, Seminyak, Kerobokan
+62 817 001 5808
rasa.wbali@whotels.com
firerestaurantbali.com
