Ubud punya cara untuk membuat segalanya tampak lebih dipertimbangkan. Dengan udaranya yang lebih sejuk dan suasana yang lebih lambat, restoran-restoran yang berkembang di sini cenderung mendapatkan reputasinya melalui atmosfer dan niat mereka, bukan hanya karena hal-hal baru.
Di antara destinasi kuliner di Ubud yang telah mendapatkan banyak pengikut, Shichirin Ubud menonjol karena menghadirkan salah satu pengalaman teppanyaki terbaik di Ubud ke tempat ini tanpa kehilangan terjemahan apa pun. Restoran ini berpusat pada seni teppanyaki, di mana para koki memasak langsung di atas panggangan terbuka di hadapan pengunjung. Ini adalah jenis format makan yang mengubah makanan menjadi sesuatu yang layak untuk ditonton.
Dimana panggangan berbicara
Pendekatan kuliner Shichirin berakar pada presisi dan keseimbangan, menggunakan bahan-bahan premium pilihan agar teknik Jepang dapat berbicara sendiri. Fiery Blazing Sushi hadir sebagai hidangan utama, dibuat dengan salmon segar, nasi sushi, crème fraîche, kerang Hokkaido, ikura dan diakhiri dengan jus yuzu dan minyak truffle. Dari sana, Gyu Katsu menyajikan Santuri Wagyu yang dilapisi tepung roti yang disajikan dengan saus trio, sedangkan Raw Hamachi diberi taburan anggur hijau, minyak truffle, dan gel jeruk di atasnya. Unagi Roll melapisi foie gras dan saus unagi pedas di atas nori dan krim keju, sedangkan sandwich salmon tartare disajikan dengan roti Jepang renyah dengan daun emas dan tobiko hitam – menu yang memuaskan rasa penasaran di setiap kesempatan.
Dekat kaca
Program minumannya mengusung karakter Jepang yang sama dengan makanannya, dengan Matchado Mojito dan Ai Shitemo II yang dipadukan secara alami dengan makanannya. Pilihan non-alkohol juga tersedia melalui promosi harian Sushi and Sips, yang mencakup satu set sushi disertai dengan pilihan mocktail atau minuman ringan.
Nyala api terbuka, dari dekat
Koki bekerja di atas panggangan dalam tampilan penuh, menggabungkan bahan-bahan segar dan teknik secara real time. Ini adalah pendekatan yang menjadikan memasak sebagai bagian dari pengalaman, bukan sesuatu yang tersembunyi, sehingga setiap kunjungan memberikan kesan yang lebih dari sekedar hidangan.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi Shichirin Ubud atau ikuti restoran di Instagram untuk pembaruan terkini.
